NAMA KELOMPOK :
SITI HAFSAH
REGISTA FEBIAN
REZI OKTAVENI
“CAFE MADTARI”
·
LATAR BELAKANG
Madtari merupakan sebuah cafe yang
terletak di jalan Ranggagading No.10 tepatnya di sebelah kampus Unisba. Sejarah
Cafe Madtari ini yakni, pertama kali didirikan oleh Bapak Dani pada tahun 1999,
bapak Dani ini berasal dari Tasik, ia merupakan seseorang pengangguran SMA pada
waktu itu yang akhirnya berani untuk membuat usaha cafe Matdari ini.
Awalnya cafe madtari ini hanya sebuah
warung kecil saja yang mana hanya ada makanan seperti : Mie goreng, Mie rebus,
aneka jenis pisang, dan minuman lainnya, namun yang kemudian karena kegigihan dan ketekunan
nya bapak Dani ini akhirnya cafe madtari sampe akhirnya membuka cabang 4 di
kota Bandung.
Adapun cabang nya terdapat di (2) cabang
di Jati Nangor, (1) cabang di Dipatiukur, (1) cabang di Jl.Suci.Selain sudah
memiliki cabang yang banyak madsari saat ini juga memiliki aneka makanan yang
banyak juga dengan bergabungnya Bp. H Sulaiman yang mana masakannya berupa :
ayam, ikan, bebek bakar dan goreng dan juga Bp.H E Suparman yang mana
makanannya yang berbaur dengan keju dan sebagainya.
A.
Manajemen Keuangan
Berdasarkan survey yang dilakukan dalam
manajemen keuangan Cafe Madtari
menggunakan sistem keuangan modal sendiri ( funding) sehingga dalam sistem keuangan mereka tidak ada yang
namanya bagi hasil(Deviden) dan invesasi . Jadi hanya memiliki satu pemilik atau disebut juga dengan
usaha dagang (UD).
Secara perhitungan : Omset yang
dihasilkan perhari sekitar Rp 10 juta – Rp 12 juta untuk satu tempat penjualan.
Bisa dibayangkan bukan berapa mereka menghasilkan laba kotor dalam satu bulan
untuk setiap cabang yang ada.
B.
Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM)
- + Reqruitment
Untuk proses perekrutan karyawan di madtari dari mulut ke mulut, misalkan madtari
membutuh kayawan maka akan diberitahukan kepada kerabat terdekat dan tetangga
yang bisa di ajak untuk bekerja sama.
- + Seleksi
Mereka tidak terlalu mengutamakan syarat yang terlalu spesifik yang
penting data diri jelas beserta umur di haruskan diatas 17 tahun. Dan yang
lebih terpenting mau untuk bekerja.
- + Penempatan
Penempatan karyawan yang dilakukan terbagi atas tiga yaitu:
o
Bagian Dapur yaitu proses untuk
mengolah bahan baku dari jenis mie, roti, pisang dan minuman
o
Bagian Pelayan yaitu bagian menunggu pengunjung dan
mengantarkan makan serta membersihkan meja.
o
Bagian Kasir yaitu tempat melayani
pembayaran makanan yang telah dipesan.
Dan untuk kesemuan
karyawan yang bekerja di madtari lebih kurang dari 30 orang.
C.
Manajemen Operasional
Berdasaarkan
bahan baku seperti roti, pisang, dan mie itu dipesan di tempat yang
berbeda. Roti di pesan di suatu toko yang sudah menjadi langgangan dan jika
madtari memebutuh rotintya maka dipesan memalalui telvon dan setelah roti yang
dipesan akan di anatarkan oleh si penjual toko ke madtari, sama hal juga dengan
indomie . Sedangkan pisang dan alat-alat dapur lainnya itu di beli kepasar.
Dan
madtarai pun tidak memiliki operasional yang terlalu banyak seperti mobil box
atau sejenisnya , tetapi setiap keperluan bahan baku madatari hanya memesan
melalui via telekomunikasi dan sebagian
lagi hanya menggunakan motor.
D.
Manajemen Pemasaran
- + Segmenting
Melihat
tempat yang strategis adalah salah satu konsep dari jenis usaha ini karena
madtari mebuka usahanya ini tidak melihat batasan umur pembeli dan
pendapatannya. Hanya usaha di buka dikawasan yang dekat dengan instansi
pendidikan seperti adanya kampus UNISBA dan UNPAS serta perusahaan besar
seperti PT.SANAFLU dan lain-lain.
-
+ Targeting
Dikarena
tempat yang bisa dikatagorikan strategis karena berada di dekat kampus serta
perusahan besar otomatis penjualan yang didapat pun bisa dikatakan besar
kartena madtari sendiri menyadari bahwa bisnis yang sedang digeluti memiliki
prospek pasar yang besar dalam jangka panjang.
-
+ Positioning
Apa
saja yang di lakukan oleh pengusaha atau kita sebagai penjual agar konsumen
yang akan membeli menyukai apa saja yang kita hasilkan. Di posisioning kita
tidsak lagi memikirkan tempat hanya saja memikirkan rasa makanan, suka atau
tidaknya pelanggan, dan juga hal apa yang harus di persiapkan untuk menciptakan
hasil yang baik.
Oleh
karena itu untuk menghasilkan STP yang baik maka kita harus memerlukan promosi
yang baik pula. Promosi merupakan bagian terkecil dari pemasaran.
